Base Romana Noir in box da 6 pezzi

€ 22,90

Romana Noir è una base con mix di farine ai cereali e semi integrali. Impasto indiretto 48 ore di lievitazione. Alta digeribilità. Un’esperienza sensoriale unica, ideale per chi cerca un’alternativa più sana e gustosa

Dimensioni: –

Peso: 200g

Consigliato per: –

Cottura in forno ventilato: Forno pre riscaldato a 250°C. Guarnire a piacere. Cuocere per 5/6 minuti direttamente sulla griglia del forno.

Cottura in forno refrattario: Forno pre riscaldato con cielo a 350°C e terra a 150°C. Guarnire a piacere. Cuocere per 3/4 minuti.

Tempi di conservazione: 70 gg dalla data di produzione, a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto
Le basi sono confezionate singolarmente

Categoria:
Farine:

Mix di farine ai cereali con semi integrali.
Utilizziamo una miscela di farine ai cereali con semi integrali che oltre a fragranza e friabilità danno un gusto rustico, d'altri tempi, unico nel suo genere.
Lievitazione;

Le nostre 48 ore di lievitazione con metodo indiretto garantiscono un elevata digeribilità
Idratazione:

L'alta idratazione, fino all' 80%, serve per lo sviluppo dell’alveolatura tipica del prodotto.
Conservazione:

70 giorni in temperatura ambiente

Cottura

Cottura in forno ventilato: Forno pre riscaldato a 250°C. Guarnire a piacere. Cuocere per 5/6 minuti direttamente sulla griglia del forno.

Cottura in forno refrattario: Forno pre riscaldato con cielo a 350°C e terra a 150°C. Guarnire a piacere. Cuocere per 3/4 minuti.

Scheda tecnica

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SCHEDA TECNICA NOIR

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