Box Degustazione da 6 pezzi +1 Gratis

€ 22,70

Il Box Misto degustazione contiene:
2 basi – La Soffiata
1 base – La Tonda
2 basi – Mini Pala
1 base – Romana Noir
1 base – La Pala 500gr (GRATIS)

Dimensioni: base tonda 25/30cm diametro-rettangolare 20x30cm e 30x50cm

Peso: 250/300g

Consigliato per: famiglia e feste

Cottura in forno ventilato: Forno pre riscaldato a 250°C. Guarnire a piacere. Cuocere per 5/6 minuti direttamente sulla griglia del forno.

Cottura in forno refrattario: Forno pre riscaldato con cielo a 350°C e terra a 150°C. Guarnire a piacere. Cuocere per 3/4 minuti.

Tempi di conservazione: 70 gg dalla data di produzione, a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto
Le basi sono confezionate singolarmente

COD: box-6 Categoria:
Farine:

Base tonda e base rettangolare: Utilizziamo un mix di farine tipo “0” che rendono unica la fragranza e la friabilità delle nostre basi pizza tipo “romana”

Base rettangolare Noir: Mix di farine ai cereali con semi integrali.
Utilizziamo una miscela di farine ai cereali con semi integrali che oltre a fragranza e friabilità danno un gusto rustico, d'altri tempi, unico nel suo genere.
Lievitazione;

Le nostre 48 ore di lievitazione con metodo indiretto garantiscono un elevata digeribilità
Idratazione:

L'alta idratazione, fino all' 80%, serve per lo sviluppo dell’alveolatura tipica del prodotto.
Conservazione:

70 giorni in temperatura ambiente

Cottura

Cottura in forno ventilato: Forno pre riscaldato a 250°C. Guarnire a piacere. Cuocere per 5/6 minuti direttamente sulla griglia del forno.

Cottura in forno refrattario: Forno pre riscaldato con cielo a 350°C e terra a 150°C. Guarnire a piacere. Cuocere per 3/4 minuti.

Scheda tecnica

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LA SOFFIATA – LA TONDA – MINI PALA – ROMANA NOIR – LA PALA

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